衛生管理
衛生とは「原理・原則」であり、衛生こそ全ての業務に最優先し徹底した衛生管理指導を行っております。
緊急事態発生時の対応
緊急事態が起きた場合には、速やかに緊急対策本部を設置、社長を対策本部長にし、正確な情報の収集、的確な判断をして関係機関との対応およびグループ企業の協力を得て、弊社は総力を挙げてのバックアップ体制を牽くものと致します。
衛生管理体制
調理場内、付帯施設を専門的観点から、危険個所を発見し、作業工程を改善し事故を未然に防止します。
☆衛生管理担当者による拭き取り検査 ・・・・・・月１回
☆食品衛生協会による拭き取り検査 ・・・・・・・年４回
☆県衛生監視センターによる拭き取り検査 ・・・・年４回
